Sir Henry Morgan tengeri kalandor italáról mindenki hallott már, aki pedig nem, annak okvetlenül meg kell kóstolnia ezt a rumkölteményt. A Captain Morgan cukornádból desztillált különlegesség. A titkos receptúrának köszönhetően, igazán egyedi aromával rendelkező ital. Évekig tölgyfahordóban érlelődik, mielőtt palackokba kerülne. Fűszeres jelleggel bír a Gold Captain Morgan rum, amiben a szerecsendió, fahéj és szegfűszeg ismerhető fel. Gyengéd narancsos aromája koktélokhoz tökéletesen illeszkedik.

Ezzel szemben, a fekete változata erőteljes, pikáns aromával bír. A feketebors jellege ismerhető fel benne. Ez a palack Captain Morgan ánizsos, mézes jellege miatt annyira népszerű. Klasszikus változata a fehér rum, ami színtelen és rendkívül édes. Trópusi gyümölcsös aromája teszi még izgalmasabbá ezt a típusú egyedi párlatot. Leginkább szobahőmérsékleten fogyasztható, esetleg egy kevés jégre lehet ráönteni. Ez a típus fehér rum tökéletes alapanyagként szolgálhat a méltán népszerű Mojito koktélhoz.